志明飯局（一）之豬肉蒸蛋

不知怎的，最近總是回想起兒時和豬女一起溫習，一起做功課的情景．
那時豬女會低著頭，用心地把功課趕快做完，好讓她有時間「教導」我，而且還不時察看我的進度，看看是否有疑難．其實，我做功課的速度又怎及得上她呢？豬女實在沒必要那麼趕忙的．
而我最樂於看見的，便是她那一面做功課一面擺動的馬尾．每個星期能有兩三天可以這樣痴痴的看著她，是我童年時最開心的回憶．
到現在我還懷念那時的情景，即使一杯白開水，一片餅乾，都是那麼的美味．
我又習慣性地，用手背擦擦眼睛．
＊＊＊
於是趁今日有空，便下廚做一道菜來懷念摯友．

材料（二人用）：

梅頭豬肉　三兩
雞蛋　　　一隻
蔥花　　　酌量
鹽　　　　酌量
清水　　　少許
生抽　　　酌量

做法：

１．先將豬肉切好刴爤，留意不要有太多肥肉，我則較喜愛２：８的肥瘦比例．

２．將雞蛋打入碟中，再用蛋殼量一蛋殼水，加入碟中．

３．加入蔥花和鹽，拌勻．

４．跟洗好的白米一同蒸熟．

５．蒸好後加入豉油調味．
2007/06/24 23:40:59